Menüvorschlag 1

Vorspeise

Salatteller mit Croutons und Röstspeck dazu Ciabatta

Hauptgang

Kalbsbraten, frische Champignons in Creme-fraiche-Sauce
oder
Hähnchenbrustfilet mit Spinat – Käsefüllung, Datteln im Speckmantel

Dazu

Bunte Gemüseplatte: Erbsen, Fingermöhren, Broccoli, Blumenkohl, Champignons, Butterböhnchen

Beilagen

Salzkartoffeln, Herzogintupfen, Schupfnudeln

Dessert

Amarettinicreme mit Krokant

Menüvorschlag 2

Vorspeise

Hühnerkraftbrühe mit Eierstich

Hauptgang

Pangasiusfilet Zitronen Melissen Sauce
oder
Putenbrust natur, heißer Pfirsich gratiniert mit Sauce Choron

Dazu

Bunte Gemüseplatte: Zuckererbsen, Fingermöhren, Blumenkohl, Broccoli, frische Champignons, gebutterte Schwarzwurzeln
Blattsalate, verschiedene Dressings

Beilagen

Kartoffelgratin, Jasmin-Reis, Macairekartoffeln

Dessert

Crème brûlée mit Fruchtmark

Menüvorschlag 3

Vorspeise

Bärlauchcremesuppe

Warmes Büffet:

Putengeschnetzeltes mit frischen Champignons
oder
Schnitzel vom Hähnchenbrustfilet in Mandelkruste
oder
Schweinemedaillons in Speckhülle, Pfeffersauce

Dazu

Gemüseauswahl: Erbsen, Fingermöhren, Ratatouillegemüse, Datteln und Feigen im Speckmantel

Tomate Mozarella, bunter Sommersalat, Brotvarianten, Blattsalate mit Balsamico

Beilagen

Kräuterkartoffeln, Schupfnudeln, Pastamix

Dessert

Tiramissu, Schlagrahm

Kaltes Mitternachts-Büffet

 

Käseplatten
Goulaschsuppe oder Rinderkraftbrühe mit Einlage
Brotsortiment und Butter
oder
Fischplatten (Lachs, Forellenfilet, Makrelenfilet, Matjes)
Käseauswahl mit frischen Früchten
Rustikale Wurst und Schinkenplatten
Brot und Butter
oder
Canapes (3/person) belegt mit Lachs, Matjes, Forellenfilet
belegt mit verschiedenen Käsesorten
Nuggets mit Dipp
oder
kleine Frikadellen, Hähnchen Nuggets, feurige Hähnchenwings mit verschiedenen Dipps
Baguette, Partybrötchen, Butter